إن حساسية الطعام عبارة عن حالة تسبب تعامل الجهاز المناعي مع نوع من الطعام غير الضار عادة كما لو كان فيروس خطير أو بكتيريا أو أي عامل معدي آخر. تتراوح استجابة الجهاز المناعي لحساسية الطعام من الطفح الجلدي الخفيف إلى آلام البطن إلى المضاعفات التي تهدد الحياة وتسمى صدمة الحساسية.
تعد حساسية الطعام أكثر شيوعاً عند الأطفال أكثر من البالغين، حيث تؤثر على حوالي 5% من الأطفال في الولايات المتحدة الأمريكية. يتخلص الكثير من الأطفال من الحساسية عند التقدم في العمر. ما يقرب من 90% من جميع حساسية الطعام